Manual de Administración de la Calidad

1 Introducción 2 Filosofía de la calidad en AHPM 3 Manual de administración de la calidad 4 Sistema de Administración de la Calidad 5 Responsabilidad de la dirección

6 Administración de los recursos 7 Realización del Producto 8 Medición, análisis y mejora 9 Anexos

4 Sistema de Administración de la Calidad

4.1 Requisitos generales

AGUA Y HIELO PUERTO MÉXICO, S.A. DE C.V. establece, documenta, implanta y mantiene un Sistema de Administración de la Calidad (SAC) denominado también Sistema de Gestión de la Calidad y mejora continuamente su efectividad, de conformidad con los requisitos de la norma internacional ISO 9001:2000 / NMX-CC-9001-IMNC-2000.

Para asegurar lo anterior, AGUA Y HIELO PUERTO MÉXICO, S.A. DE C.V. debe hacer:

1. La identificación de los procesos del sistema de administración de la calidad y sus aplicaciones a través de la organización, con base en el alcance definido en la sección 3.1 de este Manual. Véase Anexo A.

2. La determinación de la secuencia e interacción de los procesos identificados. Véase Anexo A.

3. La determinación de los criterios y métodos, asegurando que la operación y control de los procesos identificados sean efectivos. Véase los planes de la calidad específicos.

4. El aseguramiento de la disponibilidad de recursos e información, para soportar la operación y supervisión de los procesos identificados.

5. La supervisión, medición y análisis de los procesos identificados. Véase planes de calidad específicos

6. Implantar las acciones para alcanzar los resultados planeados y la mejora continua de los procesos identificados. Véase planes de calidad específicos

Los procesos identificados son administrados por AGUA Y HIELO PUERTO MÉXICO, S.A. DE C.V. de conformidad con los requisitos de la norma internacional ISO 9001:2000 / NMX-CC-9001-IMNC-2000.

Cuando AGUA Y HIELO PUERTO MÉXICO, S.A. DE C.V. elige a un proveedor de servicios externos, se asegura del control a través del desarrollo del plan de calidad especifico, identificando a este en el sistema de administración de la calidad.

4.2 Requisitos de la documentación

4.2.1 Generalidades

La documentación del sistema de administración de la calidad en AGUA Y HIELO PUERTO MÉXICO, S.A. DE C.V. incluye:

1. Las declaraciones documentadas de la política y objetivos de la calidad. Véase secciones respectivas en este Manual.

2. Un manual de administración de la calidad documentado (AC-M-01).

3. Los procedimientos documentados siguientes: Control de Documentos y Datos del sistema de Calidad (AC-P-05); Control de Registros de Calidad (AC-P-07); Auditorías Internas al Sistema de Calidad (AC-P-03); para el Control del Producto/Servicio No Conforme (véanse los siguientes procedimientos e instructivos AL-P-03, LL-P-04, PH-P-03, AD-I-01, LL-I-03, PH-I-03, TM-I-02); Acciones Correctivas (AC-P-06); Acciones Preventivas (AC-P-06), los anteriores para dar cumplimiento a lo establecido en la norma internacional ISO 9001:2000 / NMX-CC-9001-IMNC-2000.

4. Planes de calidad para asegurar la planeación efectiva, operación y control de los procesos identificados. Y

5. Los registros requeridos por el SAC y la norma internacional ISO 9001:2000 / NMX-CC-9001-IMNC-2000.

4.2.2 Manual de administración de la calidad (AC-M-01)

AGUA Y HIELO PUERTO MÉXICO, S.A. DE C.V. establece y mantiene el presente manual de administración de la calidad que incluye:

1. El alcance del sistema de administración de la calidad, incluyendo detalles de las justificaciones de las exclusiones que aplican. Véase sección 3.2.

2. La referencia a los procedimientos establecidos por el sistema de administración de la calidad. Véase anexo B de este Manual.

3. Una descripción de la interacción entre los procesos del sistema de administración de la calidad. Véase anexo A de este Manual.

4.2.3 Control de documentos

AGUA Y HIELO PUERTO MÉXICO, S.A. DE C.V. controla los documentos requeridos (manual, procedimiento, plan de calidad, registros) por el sistema de administración de la calidad.

AGUA Y HIELO PUERTO MÉXICO, S.A. DE C.V. establece el procedimiento documentado “Control de documentos y datos” (AC-P-05), que define los controles:

1. Para aprobar los documentos antes de su publicación.

2. Para revisar, actualizar y como sea necesario re-aprobar los documentos.

3. Para asegurar que los cambios y las revisiones vigentes son identificados en los documentos.

4. Para asegurar que las versiones relevantes de los documentos aplicables están disponibles en los puntos de uso.

5. Para asegurar que los documentos permanecen legibles e identificables.

6. Para asegurar que los documentos de origen externo están identificados y su distribución es controlada. Y

7. Para prevenir el uso no intencionado de documentos obsoletos, y aplicar una identificación a estos si son retenidos por cualquier propósito.

La jerarquía de los documentos del Sistema de Gestión de la Calidad esta formada de la siguiente manera:

1.- MAC AHPM

2.- Directrices Generales de Gestión de la Calidad

3.- Procedimientos Operativos e Instructivos de Trabajo

4.- Registros de Calidad

NIVEL 1 : Describe el sistema de Calidad de Agua y Hielo Puerto México, S.A. de C.V., estableciendo la Política de Calidad, Objetivos y requisitos del Sistema de Gestión de la Calidad de acuerdo a la Norma ISO-9001:2000.

NIVEL 2 : Describe todos los procedimientos directrices generales de Gestión de la Calidad del Sistema de Calidad de Agua y Hielo Puerto México, S.A. de C.V., los cuales aseguran el cumplimiento de la Norma ISO-9001:2000

NIVEL 3 : Describe todos los procedimientos de trabajo en forma detallada que se llevan a cabo así como las instrucciones de trabajos precisas para cumplir con el sistema.

NIVEL 4 : Describe todas las maneras de contener evidencias de las actividades del sistema.

4.2.4 Control de registros

AGUA Y HIELO PUERTO MÉXICO, S.A. DE C.V. establece y mantiene registros para evidenciar la conformidad a los requisitos y la efectiva operación del SAC;tambiénasegura que los registros permanezcan legibles, identificables y recuperables; así mismo,establece el procedimiento documentado “Control de registros de calidad”, (AC-P-07), que define los controles para la identificación, almacenamiento, protección, recuperación, tiempo de retención y disposición de los mismos.