Manual de Administración de la Calidad

5 Responsabilidad de la dirección

5.1 Compromiso de la dirección

AGUA Y HIELO PUERTO MÉXICO, S.A. DE C.V. proporciona evidencia de su compromiso con el desarrollo e implantación del SAC, de la mejora continua de su efectividad a través de la declaración siguiente:

La Gerencia General y su Consejo Directivo, buscando lograr los mejores resultados y mejorar la imagen de la empresa Agua y Hielo Puerto México, S.A. de C.V., se compromete a proporcionar los recursos necesarios para desarrollar e implantar todos los procesos establecidos en el sistema de administración de la calidad así como de mejorar continuamente su efectividad para el beneficio de sus clientes; cumpliendo en todo momento con los requerimientos establecidos por la Norma ISO 9001:2000 / NMX-CC-9001-IMNC-2000.

Lo anterior para:

• Comunicar a las personas involucradas la importancia de satisfacer tanto los requisitos del cliente como los estatutarios y reglamentarios. Para dar cumplimiento a lo anterior se programan actividades de formación y comunicación con el personal involucrado. Véase sección 7.2.

• Establecer la política de la calidad. Véase sección 5.3.

• Asegurar que se establecen los objetivos de la calidad. Véase sección 5.4.

• Llevar a cabo las revisiones por la dirección. Véase sección 5.6.

• Asegurar la disponibilidad de recursos. Véase sección 6.1.

5.2 Enfoque al cliente

AGUA Y HIELO PUERTO MÉXICO, S.A. DE C.V. asegura que los requisitos del cliente se determinan y se cumplen con el propósito de aumentar la satisfacción del cliente. Lo anterior está documentado en la sección 7.2.

5.3 Política de la calidad

AGUA Y HIELO PUERTO MÉXICO, S.A. DE C.V. asegura que:

• La política de la calidad es adecuada al propósito de la organización siguiente: La Gerencia General y su Consejo directivo, con el objeto de fortalecer y coordinar las diferentes acciones que lleven a la consolidación de la elaboración de Hielo y Agua Purificada de calidad y un servicio de excelencia, por lo anterior emite oficialmente su Política de la Calidad. Véase Política de Calidad en Pág. 16 de este manual.

• La política de la calidad incluye un compromiso de cumplir con los requisitos de los clientes y de mejorar continuamente la efectividad del sistema con el firme propósito de impactar en el crecimiento y desarrollo de la fabricación y comercialización de Hielo y Agua Purificada.

• La política de la calidad nos permita tener un marco de referencia que nos ayuda a establecer los objetivos de calidad de la fabricación de nuestros productos y la prestación de nuestros servicios y revisar continuamente su efectividad.

• La política de la calidad sea comunicada y entendida a través de lo establecido en la sección 5.3 de este Manual.

• La política de calidad sea revisada por lo menos una vez cada año en reunión del Comité Directivo de Calidad.

Para dar cumplimiento a los requisitos establecidos arriba AGUA Y HIELO PUERTO MÉXICO, S.A. DE C.V. establece la política de la calidad siguiente:

POLÍTICA DE CALIDAD.

Es un compromiso e interés de la Gerencia General y su Consejo Directivo de Calidad adoptar su política en Materia de Calidad, la cual consiste en:

En Agua y Hielo Puerto México S.A. de C.V., nuestro compromiso es lograr y mantener la satisfacción de nuestros clientes internos y externos, brindándoles productos y servicios de calidad; por ello, mejoramos continuamente nuestro sistema de trabajo diario, diseñado con base a la Norma ISO 9001:2000 / NMX-CC-9001-IMNC-2000. 

Ing. Carlos Aniel Rodríguez González

Gerente General

5.4 Planeación

5.4.1 Objetivos de la calidad

AGUA Y HIELO PUERTO MÉXICO, S.A. DE C.V. asegura que sus objetivos de la calidad, incluyendo aquellos para cumplir los requisitos para la elaboración de sus productos y la prestación de sus servicios, se establecen en las funciones y niveles pertinentes dentro del organismo. Los objetivos de la calidad son medibles (a través de métodos gráficos) y coherentes con la política de la calidad:

5.4.2 Planeación del sistema de administración de la calidad

AGUA Y HIELO PUERTO MÉXICO, S.A. DE C.V. asegura que:

• La planeación del sistema de administración de la calidad se realiza con el fin de cumplir los requisitos dados en la sección 4.1, así como de los objetivos de la calidad. Y

• Se mantiene la integridad del sistema de administración de la calidad cuando se planean e implantan cambios en éste.

AGUA Y HIELO PUERTO MÉXICO, S.A. DE C.V. establece que el instrumento para dar cumplimiento a lo arriba citado es el Consejo Directivo de Calidad.

El cual está integrado de la siguiente manera:

“Consejo Directivo de Calidad” .

Gerente General.

Administrador.

Supervisor de Planta de Hielo.

Supervisor de Planta de Agua

Jefe de Ventas Comercial e Industrial.

Jefe de Recursos Humanos.

Jefe de Mantenimiento.

Jefe de Control de Calidad.

Jefe de Aseguramiento de Calidad

Controlador de documentos

Sus responsabilidades son:

• Proveer recursos Materiales y Humanos.

• Establecer la misión y valores de la empresa para orientar la organización.

• Crear la organización adecuada para alcanzar la visión de la empresa.

• Revisar y evaluar resultados de acuerdo a programa de Revisión Directiva.

Comités Operativos de Calidad.

Así como el Consejo Directivo de Calidad fue formado por todas los Departamentos que dependen directamente de la Gerencia General, el Comité Operativo deberá formarse por iniciativa de las Jefaturas de Departamento considerando las áreas de control y responsabilidad. Puede incluir a cualquier persona que se considere deba colaborar con la difusión y promoción de la calidad en su área.

Sus responsabilidades son:

• JEFE DE DEPARTAMENTO: Es responsable de revisar el desarrollo y efectividad del programa de Gestión de la Calidad y coordinar la ejecución de la política de calidad junto con el Consejo Directivo de Calidad.

• JEFE DE VENTAS COMERCIAL E INDUSTRIAL: Es responsable de transmitir a las áreas de Producción (Pta. de Hielo, Pta. de Agua, Área de Lavado y Llenado), Laboratorio de Control de Calidad y los chóferes de Ruta las necesidades, especificaciones y requerimientos del cliente, indicando claramente los términos y condiciones del contrato.

• JEFE DE CONTROL DE CALIDAD: Es responsable del control de calidad de materia prima, insumos, productos intermedios y terminados, reportando los resultados en forma oportuna, así como implantar el control estadístico de procesos, además de la actualización tecnológica de la empresa. Es responsable de dar seguimiento a las acciones preventivas y correctivas de carácter técnico derivadas de desviaciones de los procesos y reclamaciones de los clientes.

• JEFE DE RECURSOS HUMANOS: Es responsable del reclutamiento, selección y contratación del personal así como de documentar la capacitación y promoción del mismo. Es responsable de la actualización de la estructura organizacional y de las descripciones de puestos. Es responsable de la supervisión y aplicación de procedimientos y políticas que afecten al marco jurídico y administrativo de la empresa.

• SUPERVISORES DE PLANTA DE AGUA (Purificada y ABS), PLANTA DE HIELO Y ÁREA DE LAVADO Y LLENADO: Son responsables del almacenamiento, manejo y embarque de los productos a los clientes, en forma oportuna en los términos: calidad, seguridad, higiene, servicio y costo. Son responsables de fabricar los PRODUCTOS en términos de calidad, cantidad y costo. Así como de mantener en optimas condiciones de seguridad y mantenimiento de los equipos operativos bajo su responsabilidad, para el logro de las metas de producción establecidas.

• ADMINISTRADOR: Es responsable de asegurar los suministros y servicios con oportunidad, calidad y cantidad, así como los materiales y piezas de repuesto necesarias. Es responsable de la Implementación, Gestión y el Control de documentos y Datos del Sistema de Gestión de la Calidad, para ello se apoya con el personal designado como Controlador de documentos. Además funge como representante de la Gerencia.

• JEFE DE TALLER DE MANTENIMIENTO MECÁNICO: Es responsable de mantener en óptimas condiciones los equipos y medios de transporte de la empresa para apoyar al logro de las metas de producción tanto en cantidad como en calidad.

• JEFE DE ASEGURAMIENTO DE CALIDAD: Es responsable de actualizar y auditar el sistema de calidad documentado, mediante las actividades desarrolladas por los Auditores Internos.

5.5 Responsabilidad, autoridad y comunicación

5.5.1 Responsabilidad y autoridad

AGUA Y HIELO PUERTO MÉXICO, S.A. DE C.V., asegura que las responsabilidades y autoridades están definidas y que son comunicadas dentro de la organización a través de la matriz y organigrama respectivos. Véase anexo C.

5.5.2 Representante de la dirección

El Gerente General de AGUA Y HIELO PUERTO MÉXICO, S.A. DE C.V. designa al Administrador (véase Listado Maestro de Registros) para la función arriba mencionada quien, con independencia de otras actividades, tiene la responsabilidad y autoridad que incluye:

• El asegurar de que se establecen, implantan y mantienen los procesos identificados para el sistema de administración de la calidad. Véase sección 8.2.2.

• El informar a al Gerente General de AGUA Y HIELO PUERTO MÉXICO, S.A. DE C.V. sobre el desempeño del SAC y de cualquier necesidad de mejora (véase sección 5.6). Y

• El asegurar que se promueva la toma de conciencia de los requisitos del cliente en todos los niveles de la organización. Véase sección 7.2.

5.5.3 Comunicación interna

AGUA Y HIELO PUERTO MÉXICO, S.A. DE C.V. asegura que se establece el proceso de comunicación dentro de la organización y de que ésta se efectúa considerando la efectividad del Sistema de administración de la calidad. Véanse “Procedimiento para la difusión y redifusión del Sistema de Calidad”(AC-P-11) y el “Procedimiento de difusión y tratamiento de la comunicación de origen externo o interno(GG-P-01).

5.6 Revisión por la dirección

5.6.1 Generalidades

AGUA Y HIELO PUERTO MÉXICO, S.A. DE C.V. trimestralmente revisa el SAC, para asegurar su conveniencia, adecuación y efectividad. La revisión incluye la evaluación de oportunidades (proyectos) de mejora y la necesidad de efectuar cambios en el SAC, incluyendo la política y objetivos de la calidad.

AGUA Y HIELO PUERTO MÉXICO, S.A. DE C.V. mantiene registros de las revisiones por la dirección. (AC-F-21, AC-F-24 y AC-F- 25).

5.6.2 Información para la revisión

AGUA Y HIELO PUERTO MÉXICO, S.A. DE C.V. establece que la información de entrada para la revisión por la dirección incluye:

• Resultados de auditorías.

• Retroalimentación del cliente.

• Desempeño de los procesos y conformidad del servicio.

• Estado de las acciones correctivas y preventivas.

• Acciones de seguimiento de revisiones por la dirección previas.

• Cambios que podrían afectar al sistema de administración de la calidad. Y

• Recomendaciones para la mejora.

5.6.3 Resultados de la revisión

AGUA Y HIELO PUERTO MÉXICO, S.A. DE C.V. establece que los resultados de la revisión por la dirección incluyen las decisiones y acciones relacionadas con:

• La mejora en la efectividad del sistema de administración de la calidad y de sus procesos.

• La mejora del servicio en relación con los requisitos del cliente. Y

• Las necesidades de recursos.